こんにちは。株式会社やまとです。
今日は「かいわれ大根の日」です。
日本かいわれ協会（現：日本スプラウト協会）が
1986年（昭和61年）9月の会合で制定しました。
日付は9月はこの日を制定した会合が行われた月で、
18日は「8」の下に「1」で「かいわれ大根」の形（竹トンボ型）になることからです。
無農薬の健康野菜である「かいわれ大根」に
もっと親しんでもらおうとPRすることが目的です。
かいわれ大根には、
抗酸化ビタミンであるβ-カロテン、ビタミンC、ビタミンE、
骨の健康をサポートするビタミンK、消化を助けるジアスターゼ、
そして抗がん作用が期待されるイソチオシアネートなど、
豊富で健康効果のある栄養素が含まれています。
これらの栄養素により、肌の健康維持、老化防止、免疫向上、
骨粗しょう症予防、腸内環境の改善、さらにはがん予防などの効果が期待できます。
比較的安価で購入できるかいわれ大根に、
こんなに健康効果があるとは驚きです。
定期的に食卓に取り入れていきたいですね♪
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