【スタッフブログ】今日は「ビスケットの日」です

東京都港区新橋に事務局を置き、ビスケットに関する調査・研究などを行う

一般社団法人・全国ビスケット協会が1980年（昭和55年）に制定しました。

1855年（安政2年）のこの日、パンの製法を学ぶために長崎に留学していた

水戸藩の蘭医・柴田方庵（しばた ほうあん、1800～1856年）が、

同藩の萩信之助に、オランダ人から学んだ軍用のパン・ビスケットの製法を

書いた「パン・ビスコイト製法書」の書簡を送りました。

これが、ビスケットの製法を記した日本初の文書とされています。

また、ビスケット（biscuit）の語原がラテン語で「2度焼かれたもの」

という意味の「ビス・コクトゥス（bis coctus）」であることから、

「に（2）どや（8）く」（2度焼く）と読む語呂合わせの意味もあります。

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