こんにちは。株式会社やまとです。
今日は「発芽野菜の日」です。
広島県広島市佐伯区に本社を置き、発芽野菜を手がける
株式会社村上農園が制定しました。
日付は毎月20日（はつか）を「発芽（ハツガ）」と読む語呂合わせからです。
一般の野菜よりも数倍栄養価が高く、生活習慣病の予防でも注目される
発芽野菜（スプラウト）をさらにアピールすることが目的です。
記念日は一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録されました。
発芽野菜とは、野菜の種が発芽したものです。
例えば、かいわれ大根、ブロッコリースプラウトが有名ですが
豆苗やもやしも発芽野菜です。
発芽野菜は少量で、効率的かつ効果的に栄養補給できる食品です。
意識的に食事に取り入れていきたいですね♪
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