こんにちは。株式会社やまとです。
今日は「漬物の日」です。
東京都江東区三好に事務局を置き、全国の漬物組合で構成され、
漬物の魅力や美味しさを発信する全日本漬物協同組合連合会（略称：全漬連）が制定しました。
漬物は愛知県名古屋市の郊外にある萱津神社（かやづじんじゃ）で生まれたという伝説があり、
萱津神社ではこの故事に従って8月21日を「香の物祭」（こうのものさい）として祝っています。
それに習い、漬物業界では毎月21日を「漬物の日」とし、漬物の普及に努めています。
漬物には乳酸菌による腸内環境改善、豊富な食物繊維、
ビタミン・ミネラル（カリウム、カルシウムなど）、クエン酸、酵素などが含まれ、
便秘解消、免疫力向上、疲労回復、高血圧予防、消化促進、ストレス軽減などの
健康効果が期待でき、発酵による栄養素の増加や効率的な摂取も可能です。
いつもの食事に漬物をプラスすることを習慣にしたいほどの効果がありますね♪
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株式会社やまと
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