こんにちは。株式会社やまとです。
今日は「山菜の日」です。
山形県西村山郡西川町にある山菜料理の「出羽屋」が制定しました。
日付は雪の多い山形県西川町では春の山菜が待ち遠しいこともあり、
3月の最終日のこの日から「春ですよ」との合図を込めるとともに、
「さん（3）さ（3）い（1）」（山菜）と読む語呂合わせからです。
多くの人に美味しい山菜の食べ方、保存方法、加工食品などについて知ってもらうことが目的です。
記念日は一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録されました。
春の山菜は、特有の苦み成分（ポリフェノール等）が胃腸の働きを促進し、
冬に蓄えた老廃物のデトックスを助ける高い抗酸化作用を持ちます。
食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富で、生活習慣病予防や免疫力向上、便秘解消など、
春の体調管理に最適な健康食材です。
季節の変わり目は体調を崩しがちです。
山菜なども活用して、体調を整えてまいりましょう♪
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