こんにちは。株式会社やまとです。
この土日は気持ちよく晴れましたね。
暑すぎず寒すぎず、こんな気候がなるべく長く続いて欲しいものです。
さて、今日は「レンコンの日」です。
1994年（平成6年）のこの日、全国のレンコン産地が集まって茨城県土浦市で
「蓮根サミット」が開かれました。
この「蓮根サミット」において記念日が制定されたとの情報もあります。
レンコンには、ビタミンC、食物繊維、カリウム、ポリフェノールなどの栄養素が豊富で、
疲労回復、免疫力向上、便秘解消、美肌効果、高血圧予防などの
健康効果が期待できます。
特にビタミンCはでんぷんに守られて過熱に強く
ムチンは粘膜を保護する働きがあります。
風邪に気を付けなければいけないこの時期にぴったりの野菜ですね♪
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